juliapa13: (tea time)
Уже дважды опробовали этот рецепт, кролик, тушенный в сметане, получился нежнейшим, поэтому делюсь. Все очень просто :)

Потребуется:
- кролик
- 250-300 г сметаны
- 1-2 шт лука репчатого
-1 ст ложка муки
- соль, черный перец

Как делала я:
Кролика разрезать на порционные куски, на полчаса замариновать с мелкопорезанным луком, посолить, поперчить. Выложить кролика в форму для запекания, залить на треть водой, закрыть крышкой и тушить в духовке 1,5-2 часа при 180-200 градусах. Затем смешать сметану с мукой, залить бульоном из-под кролика, размешать чтобы не было комочков и залить этой смесью кролика. Тушить еще 20 минут.

Приятного аппетита!)
Рецепт брала здесь http://www.cookingclub.ru/recipes/list/10290/0
juliapa13: (tea time)
Вчера успешно опробовала еще один рецепт с сайта Анастасии Скрипкиной - Салат с сухариками, куриным филе, кукурузой и сыром.
Получился очень нежным и вкусным, с мужем с удовольствием съели по большой порции. ;)

Потребуется (на 2-3 порции)
- куриное филе (1 шт)
- сыр твердый (у меня был Гауда бруском)
- маленькая баночка консервированной кукурузы
- батон
- майонез
- соль
- растительное масло
- и я добавила свежий огурец (половинки хватило)

Как делала я: отварила куриное филе до готовности (заливаем водой, как закипит - убавляем огонь, варим 20-25 минут). Остудила, нарезала небольшими кусочками. Сыр, огурец - режем кубиками. Добавляем кукурузу. Поливаем без фанатизма майонезом, перемешиваем, солим. Затем сделала сухарики из батона (Настя советует обжаривать на сковороде с растительным маслом, а я просто подрумяниваю в духовке) и добавила их в последнюю очередь, чтобы не впитали майонез и остались хрустящими. ;)

Приятного аппетита ;)


juliapa13: (tea time)
Вчера опробовала очередной рецепт с сайта www.say7.info (у Анастасии Скрипкиной это "Цыпленок, запеченный под кремом из Филадельфии, чеснока, перца и тимьяна").
У меня не было ни цыпленка, ни сыра "Филадельфия", ни свежего тимьяна, поэтому мой вариант:
Курица под кремом из Альметте и перца. Приведу оригинальный рецепт, а в скобках - чем я заменяла, по рекомендациям самой Анастасии).

Потребуется:
1) цыпленок весом 500 г (у меня были два здоровых куриных бедра, вес примерно такой же)
2) 150 г Фильдельфии (у меня 150 г сыра творожный Альметте без добавок)
3) 2-3 зубчика чеснока
4) 10 веточек тимьяна (я брала сухой майоран и свежий укроп)
5) 1 перчик чили
6) соль
7) перец.

Как делала я:
Печик разрезала, удалила семена, мелко покрошила. В сыр Альметте добавила сухой майоран, выдавленный чеез чеснодавку чеснок и порезанный укроп, затем туда же перчик чили. Перемешала, поперчила, посолила. В форму положила куриные бедра, смазала с обеих сторон получвшимся кремом. Запекала на 180 градусах ровно 1 час (если цыпленок - запекать 30-35 мин). Проткнула курицу ножом - стал вытекать прозрачный сок - значит, она готова!

Получилось необычно, вкусно, сочно и совсем не остро, как я боялась (только перчик надо хорошо измельчить).
Приятного аппетита!





juliapa13: (tea time)
А вот кому рецепт вкуснейших малосольных огурчиков? ;) Так делает моя бабушка, получается пальчики оближешь, а как они хрустят!

Для рассола берем на 1 л воды 2-3 ст. ложки соли.

В миску слоями укладываем, чередуя:
слой небольших огурцов (предварительно отрезаем кончики) и
слой из укропа, листьев хрена и зубчиков чеснока, порезанных слоями.

Заливаем кипящим рассолом, укрываем миску марлей. Выжидаем сутки и наслаждаемся ;)

Фото не мое, но в тему:






juliapa13: (tea time)

Уже второй раз покупаю журнал "Хлеб - соль" от Юлии Высоцкой в поисках новых рецептов. По мотивам "Салата с летней капустой" родилось у меня что-то совершенно другое, от оригинального рецепта остался только соус, который, собственно, и является изюминкой этого незамысловатого салатика. Замечательно пошел на гарнир к мясу :)

Овощной салатик к мясу
Потребуется:
- половина маленького кочана белой капусты
- укроп
- помидор
- огурец
- оранжевый сладкий болгарский перец

- (в оригинале только капуста, укроп и еще стебли сельдерея, у меня не было).

Для соуса (не отходила от оригинального рецепта):
 4 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки соуса терияки
1 ч. ложка кетчупа или соуса барбекю (у меня кетчуп Хайнс)
специи: 1 ст ложка сладкой паприки (сладкого красного перца)

Как делала я:
Нашинковала капусту, измельчила укроп, порезала соломкой помидорину, огурец и перец. Залила соусом, перемешала. Готово!

Приятного аппетита ;)


 


Ну и под катом расскажу, как мы вчера неудачно ходили в ресторан "Драго" на Приморском пр. по случаю Дня свадьбы родителей. Антипиар ресторана "Драго", пара фоток. :) )
juliapa13: (tea time)
Поделюсь еще двумя по-настоящему летними рецептами, как всегда - без изысков, все элементарно ;)

1) Салат с вялеными помидорами (источник - www.say7.info).

Потребуется:
- 180 г вяленых помидоров (продаются в баночках, в масле)
- 250 г отварного или копченого куриного филе (я брала 1 отварное филе, на двоих хватило)
- 200 г огурцов (половину длинного огурца)
- 200 г болгарского перца (половину большого оранжевого)
- листья зеленого салата (по вкусу)

Для заправки:
- 3 ст ложки растительного масла
- 1 ст. ложка уксуса 6 %
- соль
-перец

Как делала я:
Зеленый салат нарезала полосками. Огурец, перец, филе - небольшими кубиками. Помидоры вытащила из банки, промакнула излишки масла бумажным полотенцем. Порезала помидоры мелкими кусочками. Отдельно в блюдце смешала все для заправки. Все в салатницу, заправить, перемешать.

Приятного аппетита!




2) Кабачковые оладушки. Наверное, почти все знают, как их готовить, но на всякий случай напишу и этот рецепт:

Потребуется:
- свежий кабачок (у меня был небольшой совсем)
- 1 яйцо
- 3 ст ложки муки (на глаз)
- сыр фета (у меня был Аппетина - по вкусу)
- соль.

Как делала я:
Кабачок очищаем от кожуры, трем на довольно крупной терке. Добавляем яйцо, измельченный сыр, муку, соль. Все тщательно перемешиваем и выпекаем оладушки на сковородке. Очень вкусно со сметаной ;) 


juliapa13: (уют)
Многоплановый будет пост, но решила свалить все в кучу, чем растягивать на 3 разных. :) Вчера на меня напало кулинарное вдохновение (точнее, зверский аппетит), поэтому сегодня делюсь рецептами двух очень простых, но сытных вкуснятин :)

1) Пицца на скороводке (спасибо за рецепт Леночку [livejournal.com profile] elenaroghi)

Тесто:
- яйцо 1 шт
- майонез - 2 ст. ложки
- сметана 2 ст. ложки
- мука 4 ст. ложки без горки

Все тщательно перемешиваем, получается тесто как на оладьи, выливаем на холодную сковородку, смазанную растительным маслом (Лена говорит, можно без масла, но я побоялась) большого диаметра (чем больше, тем лучше).

Начинка:
по вкусу и фантазии. Я брала нарезанную кубиками колбасу, 2 вида тертого сыра, кубиками измельченный помидор, немного зелени.
Все это выкладываем сверху на сырое тесто. По вкусу соль, перец. Затем выставляем максимальный огонь, как зашипит масло - сразу ставим на минимум, накрываем крышкой и ждем готовности (надо, чтобы края и дно зарумянились, а сыр расплавился). У Лены это 15 минут, у меня, наверное, все 20 и то пришлось в конце делать больше огонь. :)

Вкусно, просто, быстро - думаю, можно и на завтрак, и на обед, и на ужин. Не могу сказать, что у меня получилась хрустящая пицца (возможно, стоило еще подождать), но нам с Игорем понравилось :)



2) Грибное рагу (с сайта www.say7.info, оригинальный рецепт здесь)

Потребуется:
- 500 г грибов (я брала почти целую банку уже чищенных, нарезанных шампиньонов)
- 500 г картофеля (2-3 большие картофелины у меня)
- 200 г сметаны
- 200 г лука ( у меня 1 большая)
- зелень (укроп)
- соль
-перец
-растительное масло.

Как делала я:
Порезала мелко лук. Вытащила из банки нужное количество шампиньонов, чуть-чуть обсушила. Лук слегка обжарила на растительном масле в кастрюле, затем добавила туда грибы  и 50 мл воды, посолила, поперчила, перемешала, накрыла крышкой и тушила 7 минут (если используем белые, подберезовики, лисички - тушить надо 30 минут).
Тем временем чистим и режем небольшими кубиками картофель. Добавляем к грибам, перемешиваем и тушим под крышкой еще около 20 минут. Мелко режем зелень. Добавляем к картошке с грибами сметану, еще немного солим и перчим, добавляем зелень, перемешиваем, и тушим последние 5 минут.

Я была в восторге, такая летняя и сытная вкуснятина получилась! Думаю, с белыми и лисичками получилось бы еще вкуснее, но и с шампиньонами прекрасно. :) Приятного аппетита!



Поздно вечером наблюдали из окна роскошный закат, и мне захотелось его увековечить в виде фото:




А в почтовом ящике несколько дней назад я, к своей радости, нашла открытку от моей дорогой Кати [livejournal.com profile] tutliputli, которую она мне прислала из Тайланда. Ура, добралась, не затерялась!! Спасибо, спасибо!


juliapa13: (tea time)
Увидела рецепт у Маши [livejournal.com profile] goodmoon1985, и вчера сделала на ужин колбаски в йоркширском пудинге.
Очень просто, быстро и сытно! Попробуйте ;)

Потребуется:
5 ст. ложек муки
1/2 ч. ложки соли
1 яйцо
300 мл молока
450 г любых сырых колбасок (я брала 2 охотничьи, но было маловато)
1 ст. ложка подсолнечного масла.

Как делала я:
Разогрела духовку до 220 градусов. Смазала маслом форму для запекания, выложила туда нарезанные кусочками (не кружками!) колбаски, проткнула их вилкой. Поставила в духовку на 10 минут.
Для теста в глубокой миске смешала муку, соль, яйцо и 150 мл молока, тщательно перемешала, взбила в блендере, постепенно влила оставшиеся 150 мл молока. Смесь должна получиться без комочков. Оставила постоять тесто на 20 минут.
Вытащила колбаски, слила лишний жир, полила тестом вокруг колбасок и поставила обратно в духовку (уменьшила до 200 градусов) примерно на 30 минут, пока не зарумянилось тесто.

Приятного аппетита! Уплетать горячим! Маша, спасибо!!



juliapa13: (tea time)

.. с провереннего и ставшего уже любимым портала www.say7.info. Вообще, этот рецепт насчитан на приготовление перепелок, но таковых я в магазине не обнаружила, так что взяла куриные окорочка. :) Даже не ожидала, что получится так вкусно и нежно, советую. Как обычно, брала ингредиенты из расчета на 2-х человек - себя и мужа.

Перепелки или куриные окорочка, маринованные в вине:

Потребуется:
- 500 г перепелов (я брала 2 куриных бедра)
- 700 г картофеля (я брала 2 средних картофелины)
- 400 г брокколи (на глаз)
- 150 г моркови (половину большой морковки)
- 150 г лука (1 луковица)
- 200 г бекона (сырокопченого) - (целая упаковка бекона)
- 5-6 веточек тимьяна (или 1 ст.л. сушеного тимьяна, майорана, орегано) - я брала сухие майоран и орегано
- соль
- перец
- растительное масло (я брала оливковое)

Для маринада:
- 300 мл любого вина (я брала красное полусладкое)
- 2 ст ложки уксуса 6-9% (я брала уксус на белом вине)
- 1 ч. ложка орегано, майорана, орегано или 3 веточки свежего тимьяна (у меня опять сушеные майоран и орегано, ну не нашла я тимьяна)

Как делала я:

Смешала вино, уксус и специи. Помыла 2 окорочка, окунула в маринад, слегка посолила. Поставила в холодильник на 1-2 часа.
Лук нарезала полукольцами, бекон небольшими кусочками, картофель очистила и нарезала кружками, морковь - кружками, брокколи из пакета не размораживала. Все перемешала, посолила, поперчила. Выложила овощи и бекон в большую форму для запекания, предварительно смазав сливочным маслом. Посыпала специями. На овощи положила сверху окорочка. Поставила форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, вытащила, щедро полила все оливковым маслом и поставила еще на 25 минут  (для перепелок время другое - 15 минут, поливка маслом, 15 минут еще). У меня курица была готова, покрылась вкусной корочкой, можно было оставить еще минут на 5-10, но и этот результат очень хороший. :)

Приятного аппетита!



 


juliapa13: (tea time)

Хорошо, что в френдленте стали появляться посты с поздравлениями с Масленицей и рецептами блинов - иначе я бы запросто проворонила этот праздник наступления весны. Не то, чтобы я каждый год с нетерпением жду этой недели - просто хотелось снова попробовать испечь блинчики (я делаю это очень нечасто), испытать новую блинную чудо-сковородку. ;)

Не вспомню сайт откуда сохранила, но был у меня в запасе рецепт "кружевных блинчиков по-царски". Как звучит, а? ;) Естественно, я загорелась сегодня их испечь. Знала бы, что попросту переведу продукты - не повелась бы ни за что.
Привожу рецепт:
100 г пшеничной муки
3 стакана сливок
200 г сливочного масла (взяла 180 г)
5 яиц
1 1/2 стакана сахара (мне показалось слишком много, взяла полстакана).

Далее я возюкалась с блинами по-царски так: Растопила сливочное масло не до кипения, смешала с 5 желтками и сахаром, массу растерла до однородного крема. Далее предполагалось муку соединить с 2-мя стаканами сливок, поставить на умеренный огонь, и помешивая, довести до густоты сметаны. Как это сделать правильно, я так и поняла. Муки на такое количество сливок не хватило, чтобы сделать сметану. Получилась жидкая субстанция, которую по рецепту я поставила на пару минут в холодильник, а затем вылила в желтковую массу. Затем взбила еще 1 стакан сливок, вылила туда же. Перемешала в блендере, начала печь на чудо-сковородке.....


 

.... ну и села в лужу! Потому что блинчики снизу подгорали даже на очень медленном огне, сверху оставались жидковатыми, а перевернуть их не было никакой возможности - рвались  в клочья. :( Так я попробовала ипечь царский блин 3 раза, обозлилась и выкинула все в помойку. Это первый раз, когда я так сплоховала на кухне. :(

Что делать, спешно пришлось делать все заново, на этот раз по рецепту, который подсказала сегодня утром знакомая.

Блины (не по-царски :)) ):

4 яйца
1/2 л молока
1 стакан муки
1 ст л растительного масла
соль, сахар - по чуть-чуть

Все вышеперечисленное тщательно перемешала в блендере и счастливо испекла примерно 10 очень приличных, ровных, не рваных блинчиков, которые мы кушали с клубничными цукатами и сырным кремом (сыр Фета, свежий измельченный укроп, свежая измельченная петрушка, чеснок, выдавленный через чеснодавку).


juliapa13: (tea time)

Мне давно хотелось попробовать приготовить жюльен с курицей и грибами, потому что мы с мужем очень его любим. Поэтому недавно купили в гипермаркете керамические горшочки, чтобы сделать эту вкуснотищу. Я не стала перелопачивать рунет в поисках "САМОГО-САМОГО" хорошего рецепта жюльена, а доверилась www.say7.info, и не разочаровалась! 
Поскольку делала на двоих, то, как обычно, брала ингредиенты на глазок.

Потребуется:
500 г куриного филе (я брала 2 шт)
300 г шампиньонов (брала из банки, маленькие, так, чтобы  получилось примерно одинаковое количество с курицей)
200 г лука (я брала 1 луковицу)
200 г сыра (100 г)
300-350 г сливок (15-25%) или сметаны (я брала сливки)
2 ст ложки муки
соль
перец
растительное масло

Как делала я:

Отварила куриное филе (заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут). Вытащила, дала остыть. Мелко порезала лук, вытащила из банки и нарезала грибочки. Куриное филе так же измельчила. Далее обжарила на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавила туда грибы. Жарила грибы вместе с луком еще минут 17 (по рецепту 10-15), пока не испарилась жидкость из грибов и они не перестали "подпрыгивать" на сковороде. Затем добавила туда готовое куриное филе, посолила, поперчила, перемешала и сняла с огня. 

На другой сковородке (на сухой, без масла!) несколько минут обжарила муку. Вылила в муку сливки, перемешала (надо постараться, чтобы не очень много комков было), посолила, поперчила, довела сливки до кипения. После этого туда положила грибы, лук и филе, опять перемешала и убрала с огня. Разложила смесь на 2 горшочка (сайт say7 советует в кокотницы), сверху посыпала сыром, натертым на крупной терке.

Дальше поставила горшочки в разогретую до 180 градусов духовку (не знаю, как по рецепту - надо  в холодную или в разогретую) . Дождалась, когда сыр полностью расплавился и приобрел золотистый оттенок (минут 15) и вытащила из духовки.

Это было так вкусно, что не передать! Буду делать еще ;)

 

 


juliapa13: (tea time)
Сегодня готовила на ужин банановые оладьи по рецепту моей бабушки :) Мне очень понравились, и любимый муж оценил по достоинству ;)
В общем, делюсь с вами рецептом.

Потребуется:
1) 2 банана
2) 2 ч.л. сахарного песка
3) немножко соли
4) 1 стакан кефира
5) 1/2 ч.л. соды погасить в лимоне (!)
6) 2 яйца
7) 3 ст. л. муки

Как делала я:
Бананы натерла на мелкой терке. Добавила сахар, соль, кефир, соду, яйца и муку. Все тщательно перемешала, тесто должно быть не густым. Выпекала на подсолнечном масле на специальной сковородке для выпечки оладий, они получились такие ровненькие, воздушные и ароматные. :)

По рецепту подразумевался еще соус (1 банан натереть на терке, 1/3 стакана сметаны и 1 ч.л. меда - все взбить в блендере), но мы обошлись просто сметаной :)


juliapa13: (tea time)
Снова углядела у Танечки [livejournal.com profile] the_gold_rabbit интересный рецепт и сразу руки зачесались сделать этот салатик к пиву. :)

Потребуется:
1) картофель - 6 шт (я брала 2 крупные картофелины)
2) соленые или маринованные огурцы - 2 шт (я брала соленые, 2 шт)
3) репчатый лук - 1/2 шт (я брала красный, 1/2 шт, замачивала чтобы ушла горечь)
4) охотничьи колбаски - 3 шт (я брала 2 шт)
5) зелень по вкусу
6) 2 пера зеленого лука
7) подсолнечное масло.

Как делала я:
Брала ингредиенты из расчета на 2 порции (большие получились :)) ) - себе и мужу. 
Почистила, крупно порезала картофель, отварила. Затем дала остыть, крупно нарезала. Дальше режем огурцы, колбаски, лук полукольцами, зелень, зеленый лук. Перемешиваем, заправляем маслом. Солить НЕ НУЖНО! :)

Объедение!! Танечка, спасибо огромное, это бесподобно вкусно! :))


juliapa13: (tea time)
Итак, я продолжаю экспериментировать на кухне, и несколько дней назад готовила вкусные и сочные куриные шашлычки с ананасами (www.say7.info). Вот люблю я такие простые рецепты, с понятными и доступными продуктами и минимумом временных затрат ;)

Потребуется:
1) куриное филе (я брала 2 штуки на 2 порции)
2) соевый соус 100 мл (я брала 200 мл, чтобы лучше пропиталось мясо)
3) кетчуп 100 мл (ну, на глазок)
4) ананасы в банке кусочками (у меня ушло полбанки)

Как делала я:
Сначала режем сырое куриное филе на небольшие кусочки. В миске смешиваем соевый соус и кетчуп до однородной массы. Филе окунаем в соус, ставим в холодильник на 30-40 мин. После на шпажки накалываем, чередуя, кусочки филе и ананасов. Форму для запекания смаываем маслом, выкладываем шашлычки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку ровно на 40 минут.

Получилась вкуснотища!!

Гарнир по рецепту от дорогой Танечки [livejournal.com profile] the_gold_rabbit
"1,2 кг картошки
200 мл сливок
5 зубчиков чеснока
70-100 гр сыра
соль
В сливки положить мелко нарезанный чеснок. Пока мы чистим и режем картошку, они лежат и общаются между собой. Картошку нарезали кольцами, толщиной около 5 мм. Выложили ее в форму одним слоем, залили частью сливок и посыпали частью тертого сыра, следующий слой выполняем таким же образом, и следующий за ним так же. И т.д., все зависит от высоты формы. Сливки лучше процедить, чтобы не было насыщенного вкуса чеснока, но я его немного все же оставила. Отправляем все в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов".

От себя скажу, что 40 минут мало, у меня не до конца пропеклась, но все равно получилось здорово.


juliapa13: (tea time)
Вчера успешно опробовала очередной рецепт с сайта www.say7.info. Это свинина "Гармошка". :) Делается очень просто.

Потребуется:
500 г свинины - корейки (я брала карбонад без жира)
200 г твердого сыра (я брала на глазок)
300 г помидоров (1 большой хватит)
3 зубчика чеснока
соль
перец.

Как делала я: по рецепту, никакой отсебятины. Помыла кусок мяса, сделала в нем вертикальные надрезы через каждый см (чтобы полчилась гармошка). Мясо посолила и поперчила, в надрезах тоже. В каждый надрез вставила кусочек сыра+кружочек помидора+ломтик чеснока. Затем завернула все это в фольгу, сделала зубочистками дырочки и положила в форму для запекания. Далее поставила в холодную духовку ровно на час (180 градусов).

Получилось здорово, очень советую! :)



juliapa13: (tea time)
Вчера я готовила по совету подруги Кати картофель "Айдахо" - получилось аппетитно, поэтому конечно, делюсь рецептом. Все элементарно:

Потребуется:
- картофель,
- оливковое масло,
- чеснок (я брала молотый),
- сушеная петрушка (можно свежую или свежий укроп),
- базилик (по вкусу),
- соль,
- перец.

Как делала я:
Тщательно промыла 3 большие картофелины (чистить не нужно). Разрезала каждую на 8 частей. Положила в кастрюлю, залила холодной водой. Довела до кипения, варила 2 минуты без крышки. Затем откинула на дуршлаг, дала остыть. Переложила в форму для запекания, сверху полила смесью из масла и всех специй, поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Вкуснотища!



А еще почта порадовала меня двумя открытками!
Рассмотреть и узнать, от кого :) )
juliapa13: (tea time)

Вчера плодотворно пообщалась с хорошей подругой Катюхой -  мы с ней обменялись не только новостями, но и некоторыми кулинарными рецептами. :) По горячим следам нашей беседы я сегодня испекла яблочный пирог с корицей. Получилось - пальчики оближешь, а любимый муж даже добавки попросил ;)

Нам потребуется:
1) 1 пластина готового дрожжевого слоеного теста
2) 1 яблоко
3) 1 яйцо
4) 2-3 ст. ложки сахара
5) 2-3 ст. ложки сметаны
6) ванильный сахар
7) молотая корица

Как делала я:
Готовое тесто размораживаем, раскатываем тонко, но, конечно, не до толщины бумажного листа! Выкладываем тесто в форму, делаем бортики. Берем яблоко, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и режем на тонкие дольки (как в шарлотку). Выкладываем ломики яблока на тесто, сверху посыпаем ванильным сахаром и корицей по вкусу.
Дальше готовим заливку. Яйцо взбиваем с 2-3 ст. ложками сахара. Затем добавляем 2-3 ст. ложки сметаны, перемешиваем и выливаем на тесто с яблоками. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!




 


juliapa13: (уют 2)
Хочу поделиться еще двумя рецептами с портала www.say7.info, которые я благополучно опробовала не так давно.  :)

1) Шашлычки "Домашние", маринованные в розовом соусе.

Потребуется:
- 500 г куриного филе;
- 0,5 стакана кетчупа (я брала Хайнц);
- 0,5 стакана майонеза или сметаны (я брала сметану);
- маринованный лучок или 1 большая луковица (использовала обычную луковицу);
- маслины (из банки);
- шпажки;
- соль;
- перец.

Как я делала: нарезала филе небольшими кубиками. В миске смешала сметану и кетчуп, посолила, поперчила. Выложила кусочки филе в маринад, постаралась сделать так, чтобы он покрывал кусочки полностью. Затем поставила миску в холодильник на 4 часа.
Вечером вытащила, и нанизала на шпажки кусочки филе, перемежая с маслинами и кусочками лука. Затем выложила шашлычки на противень, смазанный сливочным маслом и запекала в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Получилось вкусненько, съели все сразу:))



+ рецепт слоеного пирога с моцареллой и помидорами :) )
juliapa13: (обезьянка)
Пока не исчезло кулинарное вдохновение - творю потихоньку. ;) Вчера бродила по тематическим сайтам, наткнулась на два рецепта сосисок в тесте и решила объединить их в один. Получились вот такие смешные "мумии" с глазами (муж был малость в шоке):




Потребуется:
1) готовое слоеное дрожжевое тесто, 1 упаковка
2) 4-5 сосисок
3) 1 яйцо
4) сыр
5) масло
6) другая начинка (я не брала, но можно еще добавить огурчики, корейскую капусту и т.д. т.п.)

Как я делала:
Раскатала тесто до толщины 3 мм и нарезала на длинные полоски шириной 5 см. Сыр нарезала пластинками. Обернула каждую сосиску сыром, затем полосками теста, оставляя место для "лиц". Затем взбила яйцо и обмазала им моих мумиков. Противень смазала маслом, выложила на него мумиков и поставила в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 23 минуты. После того, как вытащила, проковыряла дырочки в сосисках и вставила туда горошинки перца.
Мумики вышли очень большими и сытными. В следующий раз буду брать по половине сосиски в каждый пирожок ;)

Идею мумиков взяла здесь (сайт http://cook-food.ru/)
Сосиски в тесте - рецепт Анастасии Скрипкиной, www.say7.info 

juliapa13: (уют)

Сегодня долго искала рецепт со свининой, чтобы было не очень хлопотно, но вкусно и нежно. Остановилась на "ароматной" свинине с сайта Анастасии Скрипкиной www.say7.info.

Ингредиенты

500 г свинины
350 г яблок (желательно, кислых)
200 г лука
горчица (по вкусу)
перец
соль
растительное масло

Рецепт приготовления
Лук нарезать полукольцами. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать дольками. Лук обжарить на растительном масле. Добавить яблоки. Тушить под крышкой 10-15 минут. Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см, отбить. Посолить, поперчить с двух сторон.Немного смазать горчицей, тоже с двух сторон. Лук и яблоки убрать из сковороды, выложить мясо. Жарить до готовности (около 7-8 минут, с каждой стороны). При подаче на мясо выложить яблоки и лук. Можно посыпать зеленью.

Мой опыт:
Я делала почти все по рецепту и результат порадовал не только меня, но и мужа. Взяла, как и положено, полкило свинины, 2 яблока сорта Грани-Смит, 1 луковицу, горчицу. Все нарезала. Лук обжарила до золотистого цвета,добавила яблоки и тушила 13 минут на 5,5-6 позиции. Свинину жарила по 8 минут с каждой стороны, и она получилась просто прелесть - нежная и сочная. Пальчики оближешь! Рекомендую этот рецепт, он очень простой, быстрый, а результат великолепный ;)

К сожалению, не успела сфотографировать мое блюдо, поэтому взяла фото с сайта Анастасии:



 


Profile

juliapa13: (Default)
juliapa13

January 2013

S M T W T F S
  123 4 5
67 89101112
131415 16171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 12:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios